vigneti

I PASSITI

Il processo per l’appassimento è l’ultima fase del ciclo della vite prima del riposo invernale: è definito sovra-maturazione, gli acini […]

17 Dicembre 2003

Il percorso verso la produzione di vini biologici è lungo e non privo di difficoltà. Il primo passo è certamente

22 Novembre 2003

I sistemi di allevamento della vite sono numerosi, sono differenti e profondamente diversi l’uno dall’altro: tutti però, condizionano in modo

14 Settembre 2003

Dal latino acinus, i, m. deriva l’acino: il chicco d’uva! Serve a proteggere i semi (i vinaccioli) fino alla fine

13 Giugno 2003

Il momento più adatto per iniziare la vendemmia è determinato anzitutto dal tipo di vinificazione cui saranno destinate le uve

7 Aprile 2003

Per determinare la raggiunta maturazione dell’uva da vino è possibile prendere in esame diversi fattori. Ad esempio il grado zuccherino:

12 Gennaio 2003