I CASTELLI IN VAL LURETTA
VICOBARONE >> BORGONOVO >> GRAGNANO >> GAZZOLA >> LISIGNANO >> MOMELIANO >> REZZANELLO >> MONTICELLO >> BOFFALORA >> ARCELLO >> […]
LE SUGGESTIONI DELLA ROCCA D’OLGISIO
VICOBARONE >> MONTALBO >> TREVOZZO >> PIANELLO >> ROCCAPULZANA >> ROCCA D’OLGISIO >> VICOBARONE Da Vicobarone lungo la Via Diola
TRA VAL TIDONE E VAL TREBBIA
VICOBARONE >> FORNELLO >> BORGONOVO >> GRAGNANO >> TUNA DI GAZZOLA >> RIVALTA >> RIVERGARO L’Appennino Piacentino è ricchissimo di
I PANORAMI DELLA VAL TIDONE
VICOBARONE >> LUZZANO >> FORNELLO >> BORGONOVO >> CASTELNUOVO V.T. >> CORANO >>AGAZZANO >> SALA MANDELLI >> VICOMARINO >> SEMINÒ >>
Itinerari nel piacentino
Gli itinerari proposti sono da considerarsi soltanto un piccolo suggerimento per “esplorare” un territorio non ancora noto al turismo di
I PASSITI
Il processo per l’appassimento è l’ultima fase del ciclo della vite prima del riposo invernale: è definito sovra-maturazione, gli acini
I VINI BIOLOGICI
Il percorso verso la produzione di vini biologici è lungo e non privo di difficoltà. Il primo passo è certamente
COME RICONOSCERE I SALUMI MIGLIORI…
Determinante risulta un’attenta cura e selezione delle carni: solo partendo da una materia prima di qualità è possibile lavorare per
IL METODO “GUYOT”
I sistemi di allevamento della vite sono numerosi, sono differenti e profondamente diversi l’uno dall’altro: tutti però, condizionano in modo
I PROCESSI DI INVECCHIAMENTO…
Non tutti i vitigni, e non tutte le uve, sono adatti all’invecchiamento. Una prima scelta va dunque fatta in campagna,
COME RICONOSCERE LA GIUSTA ACIDITA’ IN UN VINO…
Dal latino acor, oris, m. L’acidità è percepita dalle parti laterali della lingua. Ma quella che si avverte in un
COME E’FATTO UN GRAPPOLO D’UVA…
Dal latino acinus, i, m. deriva l’acino: il chicco d’uva! Serve a proteggere i semi (i vinaccioli) fino alla fine